Ako ste se ikad pitali kakva je ta pohovana američka piletina, nema ništa jednostavnije od toga da ih sami pripremite. Svakako je daleko brže, jednostavnije i jeftinije nego da putujete u Ameriku kako biste ih probali.
Sastojci za 2 osobe:
- 10 krilaca (samo srednji deo bez bataka i krajeva),
- 2,5 dl jogurta,
- par kašika brašna,
- 1 kašikcia ljute paprike,
- 1 kašikica bibera,
- 1 kašikica soli.
Napomena:
Pošto kod nas ne postoji "buttermilk", jogurt ili surutka su najpribližnija zamena.
Priprema:
U činiju sipajte jogurt i sve začine. Krilca stavite u začinjeni jogurt i ostavite preko noći u frižideru.
Brašno sipajte u kutiju sa poklopcem ili u najlon kesicu sa zatvaračem. Mariniranu piletinu izvadite iz jogurta i malo ocedite. Stavite po nekoliko komada u brašno i protresite da se sve obloži brašnom. Nabrašnjena krilca stavite na rešetku i ostavite na sobnoj temperaturi barem dok čekate da se ugreje ulje u fritezi ili tiganju u kojem ćete pržiti.
Temeratura ulja treba da bude oko 150°C. Ako nemate termometar ili pržite u tiganju, to znači otprilike temeraturu ringle na srednjem podeoku. Krilca treba da se peku nekih 15 minuta, kako bi se ispekla do kosti, a za to vreme brašno spolja ne sme previše da potamni.
Ispržena krilca poslužite sa prilogom i sosom po vašem izboru.
