Šumsko pile ili vrbara (žuti hleb ili lat. laetiporus sulphureus) je jedna od najukusnijih gljiva (barem za mene i moj ukus). Možete je koristiti u raznim jelima baš kao što biste to činili i sa pilećim mesom jer su im ukusi veoma slični. Ovaj recept je sličan receptu za burek s gljivama, ili piti sa šumskim piletom ali uz dodatak jaja i piva.

Sastojci:

  • 500 g kora za pitu,
  • 500 g gljive šumsko pile,
  • 1-2 mlada crna luka,
  • iseckani peršunov list,
  • 2 jajeta,
  • 1/2 l piva,
  • ulje za premazivanje kora,
  • so, biber.

Napomena:

Pre nego što počnete da slažete i motate pitu, prebrojte kore i na osnovu njihovog broja podelite i fil od gljiva. Ako koristite tanke kore za svaku roladu vam trebaju po 2 kore. Ako koristite debele kore onda uzimajte po jednu.

Priprema:

Vrbare (šumsko pile) operite, isecite na manje komade i kuvajte u posoljenoj vodi nekih 10-15 minuta.

Skuvane gljive ocedite, malo prohladite i sameljite u mašini za meso ili u blenderu.Crni luk sitno iseckajte i propržite ga na malo ulja dok ne omekša. U proprženi luk dodajte samlevene gljive, iseckani peršunov list, jaja, sir, posolite, pobiberite po ukusu i promešajte.

Jednu koru premažite uljem, preko nje stavite drugu i stavite deo fila. Umotajte u rolnu i slažite u krug u okruglu nauljenu tepsiju. Kada složite sve kore i fil, od gore sve premažite mešavinom vode i ulja.

Pecite u rerni zagrejanoj na 220°C oko 30 minuta ili dok kore ne dobiju lepu zlatno žutu boju.

pita od sumskog pileta 3

pita od sumskog pileta 5

Chicken of the Woods Pie

Podelite na društvenim mrežama