Pita sa tortiljama, sirom i pečenom ljutom paprikom bi bio duži naziv ovog jela. Liči na neku vrstu omleta ili suflea sa malo testa, a daleko je od gibanice jer takođe ima samo malo testa. Jelo koje možete poslužiti kako za doručak, tako i za ručak, večeru, a dobro je čak i za užinu i meze.
Sastojci za 2 gladne osobe:
- 4 veće pečene paprike,
- 4 jajeta,
- 250 g nemasnog sitnog sira (Ela, Urda,...),
- 1 vrhom puna kašika kisele pavlake,
- 2 tortilje,
- 1-2 čena belog luka (ili 1 glavica pečenog belog luka),
- 2-3 kašike narendane mocarele,
- malo ulja,
- so i biber.
Napomena:
U zavisnosti od ukusa koristite slatku ili ljutu papriku. Jelo možete praviti kako od zelene tako i od crvene paprike. U suštini je svejedno, osim što je crvena paprika slađa.
Priprema:
U činiji izmešajte sir, jaja i beli luk. Posolite i pobiberite po ukusu u zavisnosti od toga koliko je slan sir i da li volite biber.
Okruglu posudu za pečenje premažite uljem. Stavite jednu tortilju i sipajte 2/3 fila. Poslažite pečene paprike. Stavite drugu tortilju i preko nje sipajte ostatak fila.
Pecite u rerni zagrejanoj 180°C (na sredini) 20-30 minuta (što zavisi i od rerne) ili dok pita ne bude zlatno žuta i na pipanje sunđerasto meka. Pita bi trebala dosta da naraste, ali će se svakako spustiti kada je izvadite iz rerne i kada se ohladi. Ispečenu pitu izvadite iz rerne i pospite narendanom mocarelom. Ne treba dodatno da se peče jer će se ovaj sir otopiti od toplote pite.
Pečenu pitu ostavite da se malo prohladi, bar desetak minuta, kako biste je mogli lakše seći. Poslužite uz salatu po izboru.
