Sastojci:
- 400 g pilećeg belog mesa,
- 400 g brokolija,
- 1 dl soja sosa,
- 1 komad đumbira ili 1 kašikica suvog đumbira,
- 1-2 mlada crna luka,
- 1-2 čena belog luka,
- 1 sveža crvena paprika (slatka ili ljuta po ukusu),
- 1-2 kašike gustina,
- mešavina kineskih začina (5 začina),
- biber,
- ljuta paprika,
- ulje.
Napomena:
Možete koristiti kako sveži tako i zamrznuti brokoli. Zamrznurti brokoli nije potrebno ni blanširati ni odmrzavati. Za ovo jelo možete koristiti i gotove kineske začinske mešavine i sosove, ili dodajte istočnjačke začine koje volite i koje možete da kupite: sečuanski biber, korijander, anis, kumin, kurkumu i sl.
Priprema:
Pileće belo meso isecite na manje komade, kockice ili trakice. U činiju sipajte soja sos, narendajte đumbir, dodajte kašiku ulja, promešajte i u tu mešavinu dodajte isečenu piletinu. Ostavite meso da se marinira 30 minuta, ili duže.
Svež brokoli isecite na manje komade (cvetove) i blanširajte (kuvajte) u posoljenoj vodi 5-6 minuta. Nakon tog vremena brokoli procedite i osperite hladnom vodom kako bi što više zadržao zelenu boju.
U dublji tiganj sipajte 2-3 kašike ulja, koliko da prekrije dno. Pileće belo meso izvadite iz marinade da se malo ocedi i zatim uvaljajte u gustin. Meso spuštajte u zagrejano ulje u tiganju i propržite kratko na visokoj temperaturi, tek da malo porumeni (5-6 minuta). Kada piletina porumeni, dodajte u tiganj brokoli, iseckani crni i beli luk, ljutu papriku i na kraju sve prelijte ostatkom marinade (soja sosa). Promešajte, i kada provri, poklopite, isključite ringlu i posle 2-3 minuta jelo je gotovo.
Pečeno belo meso s brokolijem i soja sosom poslužite s kuvanim pirinčem ili nekim drugim prilogom po vašem izboru.
