Još jedna od varijanti za punjenu piletinu, ovog puta pileće belo meso sa sirom i svežom ljutom paprikom.
Šta je potrebno za ovaj recept:
- 1 pileće belo meso,
- 1 zelena i/ili crvena ljuta paprika (manje ili više ljuta po izboru),
- 2 kašike svežeg krem sira,
- 2 kašike narendanog trapista, gaude, ili bilo kog tvrdog sira koji imate (može i dimljeni),
- par kašika prezle,
- malo brašna,
- 1 jaje,
- malo ulja,
- so i biber.
U zavisnosti od toga koliko volite ili ne volite ljuto, povećajte ili smanjite količinu ljute paprike i zamenite je slatkom. Za 2 osobe je dovoljno jedno pileće belo meso od oko 500 g.
Papriku iseckajte na kockice i stavite u činiju. Dodajte krem i narendani sir i izmešajte.
U belom mesu napravite džep, a u taj džep stavite mešavinu sira i paprike. Otvor možete zatvoriti čačkalicom da fil ne iscuri mnogo prilikom pečenja.
Napunjeno meso ispohujte, odnosno uvaljajte prvo u brašno, zatim umočite u jaje i na kraju u prezlu. Ako želite, deo prezle možete zameniti narendanim parmezanom ili mlevenim orasima (ja obožavam miris pečenog sira, tako da sir obično i dodajem u prezlu). Meso ispržite u tiganju ili ga ispecite u rerni, kako vam više odgovara. Kada pravim manju količinu jednostavnije i brže je da pržim u tiganju. Ako treba da napravim veću količinu lakše je i brže meso ispeći u rerni.
U isto vreme, dok se meso peče, u drugoj tepsiji možete ispeći neko korenasto povrće npr. batat i krompir isečene na kriške ili šargarepu, peršun i paštrnak ili pečeno povrće iz rerne...
