Još jedna od mogućih kombinacija mesa i špargle.
Sastojci:
- 300 g otkošćenih pilećih bataka,
- 250 g špargle (1 vezica),
- 1 šolja (2 dl) svežeg mladog graška,
- 1 mladi crni luk,
- 1 mladi beli luk,
- 1 dl belog vina,
- nekoliko maslina,
- nekoliko čeri paradajza,
- vezica peršunovog lišća,
- 1 kašikica senfa,
- malo ulja,
- so i biber.
Priprema:
Meso posolite, pobiberite i premažite senfom, stavite u tepsiju sa papirom za pečenje i prelijte uljem (otprilike po 1 kašikica na svaki komad mesa). Pecite u rerni zagrejanoj na 220C oko 15-20 minuta. Dok se meso peče, isecite mladi luk i šparglu na menje komade. Posle 15 minuta pečenja u tepsiju dodajte svo povrće i sipajte belo vino. Pecite sve zajedno još 15-20 minata ili dok meso i povrće ne porumene (što zavisi i od toga kako vam rerna radi i da li volite manje ili više reš).
Pečeno jelo pospite iseckanim peršunovim listom i poslužite odmah. Pošto je ovo kompletno jelo, mislim da uz njega nije potreban ni dodatni prilog, kao ni salata.
