Nisam mogla da smislim originalniji i bolji naziv za ovaj rucak, a kako je većina začina ono što smatramo orijentalnim, tako su i bataci dobili ime. Piletina spada u ona "posnija" mesa, ali to nije jedini razlog zbog kojeg ga vrlo često spremam. Kombinacijom različitih načina pripreme, različitih začina i priloga, može se napraviti neverovatno velik broj različitih jela. Šta je potrebno:
Po osobi 1 batak sa karabatakom.
Za marinadu, tj. premaz:
- 1/2 kašikice senfa,
- 1 puna kašikica kikiriki putera,
- par kapi maslinovog ulja,
- na vrh kašikice ili "mrvica" karija,
- po ukusu so, biber i tucana ljuta paprika.
Sveže pileće batake sa karabatacima posolite i pobiberite. Sve ostale sastojke marinade izmešajte i premažite meso sa svih strana. Premazane batake ostavite da odstoje bar sat vremena.
U tepsiju sipate jednu soljicu vode i malo ulja. Batake redjajte u tepsiju sa kožom okrenutom na dole. Stavite ih u rernu zagrejanu na 200°C i pecite ih 30 minuta. Nakon tog vremena izvadite tepsiju, okrenite batake, po želji ih pospite susamom, vratite ih u rernu i pecite ih još otprilike 30 minuta dok ne porumene sa gornje strane.
Još bolja varijanta je da batake stavite u kesu za pečenje. Mnogo je jednostavnije, ne prska po rerni, ne prljate tepsiju i ne morate ih okretati.
