Sastojci:
- 500 g pilećeg belog mesa,
- suve šljive,
- nekoliko oraha,
- sir trapist (ili neki drugi tvrdi slani sir),
- so, biber i začini po ukusu.
Napomena:
Koliko šljiva oraha i sira? Zavisi od veličine i broja šnicli koje ćete iseći od komada belog mesa. Umesto piletine, možete koristiti i ćureće belo meso.
Od začina uz piletinu skoro pa obavezno koristim ruzmarin, kao u receptu piletina sa ruzmarinom i senfom. Ali vi začine prilagodite svom ukusu.
U drugoj varijanti začinjavanja, možete napraviti umak kao za krilca u medu i ostaviti meso da odstoji jedno sat vremena pre nego što napravite rolnice. U ovoj drugom slučaju ćete dobiti malo slađu varijantu i za toliko će vam biti potrebno više vremena.
Priprema:
Belo meso isecite na tanje šnicle, istanjite još čekićem za meso, posolite ih i pobiberite.
U svaku šljivu, umesto koštice, stavite polovinu oraha (polovinu ili četvrtinu oraha, što opet zavisi od veličine šljive). Na svaku šniclu stavite tanku krišku sira, preko njega napunjenu šljivu, a sve zajedno uvijte u rolnicu i zakačite čačkalicom da se ne raspadne.
Pileće rolnice sa suvim šljivama premažite sa malo ulja i poslažete u tepsiju. Pecite u rerni zagrejanoj na 250°C 15-20 minuta. Umesto u rerni, ove rolnice možete peći i u običnom ili gril tiganju - kako vam najviše odgovara.
