Pileće belo meso u tortilji, liči pomalo na grčki giros, ali sa malo drugačijim začinima i bez pomfrita.
Sastojci:
- 300 g pilećeg belog mesa,
- 1 avokado,
- vezica korijandera (ili peršuna),
- 100 g narendanog sira (kačkavalja, trapista, mocarele,...),
- 100 g kuvanog kukuruza,
- 1 crvena ljuta ili slatka paprika,
- 1 crni luk,
- 1 limeta,
- 2 velike tortilje.
Začini:
- 1 kašikica ljute tucane paprike,
- 1 kašikica kumina,
- 1 kašikica suvog origana,
- 1 kašikica mlevenog semena korijandera,
- 1/2 kašikice soli,
- 1/2 kašikice mlevenog bibera,
- 2 kašike maslinovog ulja.
Priprema:
Pileće belo meso isecite na kocke. Sve začine, zajedno sa uljem, izmešajte u činiji. U ovu mešavinu stavite isečeno meso, promešajte i ostavite da meso upije začine.
U činiji pomešajte kukuruz, iseckanu papriku, crni luk i korijander. Posolite, pobiberite i zakiselite limetom po ukusu.
Meso ispecite u tiganju da poreumeni sa svih strana. Ispečeno meso stavite u tanjir sa strane, a u tiganj stavite jednu tortilju. Kada se zapeče sa jedne strane, okrenite i na tu zapečenu stranu poslažite polovinu mesa, kukuruza, luka, paprike, sira i avokada. Od gore još pospite iseckanim korijanderom i sokom od limete. Tortilju zamotajte u paket, roladu. Postupak ponovite i sa drugom tortiljom.
Poslužite toplo.
