Potrebni sastojci:

• 1 kg pileće sitneži i mesa za supu po vašem izboru,
• 2 šargarepe,
• 2 paštrnaka,
• 2 peršuna,
• 1 crni luk,
• 1 manji celer,
• so, biber, karanfilić i začini po želji kao npr. kari, šafran, ili kurkuma.

Dodatak:

• 1 zelena tikvica,
• 1 limeta,
• ljuti sos od paprike,
• vezica peršunovog lista (ili korijandera).

Napomena, ako volite kuvano pileće meso možete skuvati i celo pile i od kuvanog mesa i povrća iz supe, uz rezance od tikvica imate kompletan lagani obrok.

Povrće za supu operite i očistite i zajedno sa mesom i začinima stavite u lonac. Nalijte sa 2-3 l vode u zavisnosti od toga da i supu kuvate u ekspres loncu, gde tečnost ne isparava, ili kuvate u običnom loncu kada vam zbog isparavanja tečnosti treba više vode. Kako god, skuvajte supu kao što biste je i inače kuvali. Skuvanu supu procedite, meso (i / ili sitnež kojoj ste povadili kosti) i povrće naseckajte na manje komade.

Tikvicu operite i nasecite je na tanke rezance ili na nož za spiralno sečenje. Rezance od tikvica blanširajte 1 minut, tek toliko da tikvice malo uvenu. Ako imate baš male i mlade tikvice ili ako volite presne tikvice, ovaj deo možete i da preskočite (meni se više dopada kada su tikvice malo krckavije). Tikvice ocedite od vode, dodajte im naseckano i skuvano povrće i u tanjiru prelijte skuvanom i proceđenom supom. Po ukusu dodajte sok od limete (ili limuna) i pospite naseckanim korijanderom ili peršunovim listom, kao i sosom od ljute paprike.

Ideja za recept sa ovog sajta»