Ako volite supu, volite povrće, posebno tikvice, pogotovo ako spadate u one koji izvegavaju gluten, ovo je savršen recept za vas.
Potrebni sastojci:
- 1 kg pileće sitneži i mesa za supu po vašem izboru,
- 2 šargarepe,
- 2 paštrnaka,
- 2 peršuna,
- 1 crni luk,
- 1 manji celer,
- so, biber, karanfilić i začini po želji kao npr. kari, šafran, ili kurkuma.
Dodatak:
- 1 zelena tikvica,
- 1 limeta,
- ljuti sos od paprike,
- vezica peršunovog lista (ili korijandera).
Napomena, ako volite kuvano pileće meso možete skuvati i celo pile i od kuvanog mesa i povrća iz supe, uz rezance od tikvica imate kompletan lagani obrok.
Povrće za supu operite i očistite i zajedno sa mesom i začinima stavite u lonac. Nalijte sa 2-3 l vode u zavisnosti od toga da i supu kuvate u ekspres loncu, gde tečnost ne isparava, ili kuvate u običnom loncu kada vam zbog isparavanja tečnosti treba više vode. Kako god, skuvajte supu kao što biste je i inače kuvali. Skuvanu supu procedite, meso (i / ili sitnež kojoj ste povadili kosti) i povrće naseckajte na manje komade.
Tikvicu operite i nasecite je na tanke rezance ili na nož za spiralno sečenje. Rezance od tikvica blanširajte 1 minut, tek toliko da tikvice malo uvenu. Ako imate baš male i mlade tikvice ili ako volite presne tikvice, ovaj deo možete i da preskočite (meni se više dopada kada su tikvice malo krckavije). Tikvice ocedite od vode, dodajte im naseckano i skuvano povrće i u tanjiru prelijte skuvanom i proceđenom supom. Po ukusu dodajte sok od limete (ili limuna) i pospite naseckanim korijanderom ili peršunovim listom, kao i sosom od ljute paprike.
Ideja za recept sa ovog sajta»
