Sastojci:
- 1 kg pilećih krilaca,
- so, biber, maslinovo ulje,
- 1 dl sosa, gustog soka ili pirea od paradajza,
- 1 kašika čili sosa (npr. sos od ljute paprike),
- 1 kašikica ljute marmelade,
- bosiljak, ruzmarin ili neki drugi začin po vašem ukusu.
Napomena:
Umesto ljute marmelade možete koristiti med u koji dodajte malo tucane ljute paprike i narendanu koricu limuna ili pomorandže. Ako ne volite mnogo ljutu hranu, a ne smeta vam slađa hrana, smanjite količinu ljute paprike i ljutog sosa, a povećajte količinu paradajza ili meda. Ovaj sos bi trebao da bude nešto nalik kineskom slatko-ljutom sosu. Pojam slatko ili ljuto se razlikuje od osobe do osobe i što je za nekog ljuto, za nekog drugog je slatko. Zbog toga navedene količine ljutine i slatkoće prilagodite vašem ukusu. Poenta jeste da jelo bude ljuto, ali ne toliko ljuto da ne možete da ga pojedete.
Priprema:
Rernu uključite da se greje na 220°C. Pileća krilca posolite, pobiberite i premažite uljem. Poslažite ih u tepsiju obloženu papirom za pečenje (papir značajno olakšava kasnije pranje te iste tepsije i za mene je obavezan kod pripreme ovakvih jela) i stavite ih u zagrejanu rernu.
Pecite na istoj temperaturi 30-40 minuta, ili dok krilca ne porumene. Dužina pečenja zavisi i od toga kako vam radi rerna.
Dok se krilca peku, pripremite umak tako što ćete u činijici izmešati marmeladu, sos od paradajza i ljuti sos od paprike.
Pečena krilca izvadite iz rerne i premažite ih pripremljenim ljutim umakom. Ako vam je tako lakše, pečena krilca možete preručiti u činiju, preliti ih prpremljenim ljutim umakom, promešati i nakon toga poslužiti.
Pečena pileća krilca u ljutom sosu, poslužite uz prilog i salatu (zelena salata s mladim lukom) po želji.
