Pileća džigerica u sosu od pečene paprike liči na restovanu džigericu ili paprikaš od pileće džigerice. Čak i ako ne volite ovu vrstu paprikaša, pečena paprika je dodatak koji može da popravi svako slano jelo, ili barem većinu.
Potrebni sastojci:
- 250 g pileće džigerice,
- 4 pečene crvene paprike (ili 4 pune kašike ajvara),
- 1 mali crni luk,
- par čenova belog luka (po ukusu)
- tucana ljuta paprika (po ukusu),
- so i biber,
- malo ulja.
Napomena:
Ako umesto pečene paprike koristite ajvar, vodite računa o količini soli koju ćete dodati, jer bi i sam ajvar trebao da bude dovoljno slan za celo jelo zajedno.
Priprema:
Na ulju propržite crni luk isečen na rezance. Kada omekša dodajte mu džigericu isečenu na manje komade. Promešajte i pržite zajedno 5-10 minuta, u zavisnosti od veličine komada jetrice. Ne treba dugo da pržite džigericu kako se ne bi prepekla i postala suva. Na kraju dodajte isečenu crvenu pečenu papriku, posolite, pobiberite promešajte, poklopite i ostavite još 5 minuta da sve zajedno prokuva.
Gotovu džigericu s pečenom paprikom pospite sitno iseckanim belim lukom i poslužite uz prilog po želji.