Pilav ili pilaf. Jednostavno jelo od kuvanog pirinča i mesa. Ukratko. Pošto se pirinač naliva supom, može da bude napravljen i od ostataka kuvanog mesa i povrća iz supe, a možete da ga pravite i sa svežim mesom i povrćem. Po izboru.
Potrebni sastojci:
- 2 bataka sa karabatacima,
- 2 dl pirinča (kažu da je pirinač dugog zrna jasmin ili basmati i,
- 1 crni luk,
- 1 kocka za supu,
- peršunov list,
- ulje,
- so i biber.
Napomena:
Ako pravite pilav od ostataka iz supe, pogledajte recept za dobru kokošiju supu iz ekspres lonca.
Priprema:
Piletinu stavite u šerpu sa 1 l vode i stavite da se kuva. dodajte so i biber, i sve ono što biste i inače dodavali u supu, ili dodajte 1 kocku za pileću supu. Jeste varanje, ako ne kuvate pravu domaću supu od cele koke. Ali varanje ima smisla ako želite da ubrzate proces pripreme jela.
Dok se meso kuva, dovoljno je da bude napola skuvano, na malo ulja propržite sitno iseckani crni luk i dodajte pirinač. Kad crni luk počne da žuti, dodajte 2 puta više supe (tečnosti u kojoj kuvate batake) u odnosu na količinu pirinča.
Kada pirinač upije supu, dodajte još jednu šolju supe i preručite u vatrostalnu činiju ili dublju tepsiju. Od gore, preko pirinča, stavite batake i sve u rernu zagrejanu na 200-200°C.
Pecite 20-30 minuta ili dok pirinač ne upije svu supu i dok se meso ne zapeče i dobije koricu.
