Slani zalogajčići od heljdinih kora za pite, punjeni sirom, šunkom i paradajzom.
Šta je potrebno:
- 500 g kora od heljde za gibanicu (ili bilo koje druge tanke kore),
- 200 g stišnjene ili kuvane šunke,
- 200 g sira trapista,
- 2 veća svežeg paradajza ili nekoliko suvih paradajza,
- pesto od bosiljka,
- ulje za prelivanje.
Priprema:
Kore podelite na četiri dela, obično ih bude desetak u pakovanju od 1/2 kilograma. Bude i koja više, ali uglavnom bude i malo pocepanih ili "skraćenih" kora, tako da ih prebrojite pre nego što počnete da radite. Nema veze ni ako ih je neparan broj koja kora + ili - neće smetati.
Dakle, slažite po tri kore (ili 1/4 ukupnog broja kora) i svaku prelijte uljem. Preko treće kore stavite iseckan paradajz. Preko paradajza slažite i nauljite sledeće tri kore, preko njih stavite šunku. Zatim preko njih složite i nauljite još tri kore i narendajte sir. Poslednje tri kore premazujte mešavinom pesto sosa i ulja na kraju narendajte još malo sira.
Sve uvijte u rolat i umotajte ga u najlonsku ili aluminijumsku foliju, dobro stegnite i stavite u frižider da se ohladi. Možete ga staviti i u zamrzivač, ako hoćete da ga sačuvate na duže vreme. Ohlađen rolat nasecite na komade debljine otprilike 1 cm.
Isečenu parčad rolata složite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 250°C oko 15 minuta.
