Malo drugačije pečena rečna riba, tačnije som u marinadi od piva, soja sosa i đumbira.
Sastojci po osobi:
- 1 šnicla soma (oko 200 g),
- 1 dl soja sosa,
- 1 dl piva,
- 1 kašika gustina,
- 1 komad đumbira,
- ljuta paprika,
- so i biber.
Napomena:
Koristite pivo po vašem izboru, one koje i inače volite da popijete, tamno, svetlo, pils, porter,... industrijsko ili iz neke male domaće kraft pivare. Što je pivo bolje i riba će biti bolja, ukratko.
Pripema:
Đumbir narendajte, dodajte soja sos, pivo, biber i ljutu papriku. Soma marinairajte u ovoj mešavini, možete ostaviti i preko noći u frižideru, ali svakako ne kraće od 30 minuta. Pošto je soja sos slan, riba će stajanjem u marinadi upiti dovoljno soli da je ne morate dodatno soliti.
Nakon mariniranja, soma ocedite od marinade i posušite papirnom salvetom. Pecite ga u gril tiganju, ili u tiganju u kojem možete peći bez dodate masnoće, otprilike po 4-5 minuta sa svake strane na srednjoj temperaturi. Ili dok se ne ispeče dovoljno po vašem ukusu. Za moj ukus, masniju ribu je bolje peći malo duže da se masnoća istopi, ali ne toliko dugo da se presuši.
U šolji izmešajte gustin sa malo marinade, tek toliko koliko je potrebno da umešate gustin. Pečenu ribu izvadite na topli tanjir, a u tiganj sipajte marinadu i razmućeni gustin. Kuvajte dok se sos ne zgusne.
Pečenu ribu prelijte pripremljenim sosom i poslužite sa kuvanim pirinčem ili drugim prilogom po vašoj želji.
