Sastojci:
- 2 pastrmke (oko 600 g),
- 2 pune kašike putera,
- 1 glavica crnog belog luka,
- 1 limun,
- so i biber.
Priprema:
Rernu uključite da se greje na 220-250°C.
U avanu ili viljuškom u tanjiru ili u blenderu sameljite u pastu crni beli luk i dodajte narendanu koricu limuna i omekšali puter. Dodajte 1 kašikicu soli i bibera po ukusu. Sve dobro izmešajte.
Pastrmku zasecite uzduž na gorenjm, debljem delu. Posolite malo samo unutrašnjost ribe. Spolja ribu premažite pripremljenim puterom i stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Tespiju sa ribom stavite u zagrejanu rernu i pecite 20-30 minuta na istoj temperaturi. Rerna treba da je dobro zagrejana i da se riba što kraće peče kako bi se spolja napravila korica, a da u sredini ostane sočna. U zavisnosti od toga kako radi vaša rerna, prilagodtite temperaturu i vreme pečenja.
Pečenu pastrmku poslužite uz prilog po želji i li kuvani krompir sa peršunovim listom i limunovim sokom.
