Začin kao što je đumbir, odlično se slaže i uz slatka i slana jela. Njegov svež, limunast miris kao i ljutkast ukus savršeno se slažu uz dimljeno meso. Ovog puta je to dimljena pastrmka. Ako volite đumbir pogledajte i recept za marmeladu s đumbirom ili ostale recepte sa đumbirom.
Potrebni sastojci za 2 osobe:
- 300 g dimljenih fileta pastrmke,
- 1 komad đumbira veličine palca,
- 1 sveža ljuta paprika,
- 1 mladi crni luk,
- 2-3 kašike ulja,
- so i biber.
Priprema:
Đumbir ogulite i naseckajte na tanke rezance. Iseckajte na kolutove papriku i mladi luk.
U tiganju na ulju i na nižoj temperaturi, propržite iseckani đumbir dok ne porumeni i postane krckav. Isprženi đumbir izvadite rešetkastom kašikom na salvetu da se ocedi od ulja. U istom tiganju ispecite filete pastrmke, 3-5 minuta prvo stranu sa kožom, a zatim okrenite, dodajte iseckanu papriku i beli deo mladog luka i pecite još 3-4 minuta.
Pečenu pastrmku poslužite s kuvanim krompirom ili pirinčom (ili nekim drugim prilogom po želji), pospite je isprženim đumbirom i iseckanim percima mladog luka.
