Pašteta od dimljenog šarana, ili recept ako želite domaću, posnu riblju paštetu savršenog ukusa. Ako nemate gde da kupite dimljenog šarana ili neku drugu dimljenu rečnu ribu, odgovor je jednostavan - napravite je sami. Nije tako teško kao što možda mislite, a ako želite da saznate i kako kliknite na link kako da sami odimite šarana.

Sastojci:

  • 250 g mesa dimljenog šarana (otprilike, ne računajući kosti i kožu),
  • 50 g mlevenih oraha, badema ili lešnika (ili mešavine iz ovog recepta)
  • 1 kašikica tucane ljute paprike,
  • mleveni biber po ukusu,
  • 2-3 kašike belog vina.

Napomena:

Za ovaj recept nije potrebno dodavati so jer je dimljeni šaran dovoljno slan, kao i pečeni orasi.

Priprema:

Dimljenu i pečenu ribu pažljivo očistite od kostiju i izmrvite ili iseckajte na sitnije komade.

U blenderu, ili na mašini za mlevenje, sameljite orahe ili mešavinu koštunjavog voća, što zavisi od toga šta imate i šta volite. Najbolje je da budu malo prepečeni jer im se tako pojačava miris. Možete ih prepeći i u tiganju na srednjoj temperaturi, vodeći računa da ne zagore, tek toliko da počnu da mirišu.

pasteta dimljeni saran 1

grickalice1

pasteta dimljeni saran 2

Mlevenim orasima dodajte očišćenog dimljenog šarana, što znači samo meso, bez kostiju, dodajte malo belog vina, sve zajedno sameljite u blenderu dok ne dobijete homogenu smesu. Ako vam se učini da je pašteta suva i da nije dovoljno kremasta dodajte ulja po potrebi (ili masti ako vam nije bitno da jelo bude posno), ali pošto je šaran obično i više nego dovoljno mastan možda vam ulje i neće biti potrebno.

Dodajte tucanu ljutu papriku i biber, po ukusu. Sve izmešajte i poslužite.

Gotovu paštetu možete koristiti kao namaz na hleb, tost, sendviče,... a kao salatu ili dodatak uz ovu paštetu možete dodati iseckane kisele krastavce, a suve šljive uz dimljenu ribu idu savršeno.

pasteta dimljeni saran 3

pasteta dimljeni saran 8

pasteta dimljeni saran 6

pasteta dimljeni saran 8

Podelite na društvenim mrežama