Jabuke u palačinkama, ali nisu jabuke u šlafroku, iako liče - bar po ukusu. Znam da svako ima neki svoj idealni i praiv recept za palačinke i iako sam i ja pisala recept za palačinke nekoliko puta, nije na odmet da ponovim.
Šta je potrebno:
- 1 jaje,
- 1 šolja brašna,
- 1/2 šolje mleka,
- na vrh kašikice soli,
- 1 kašikica šećera,
- 2-3 kašike ulja,
- gazirane mineralne vode koliko je potrebno da razredite testo.
Palačinke pecite u teflon tiganju da ne biste morali dodavati još ulja ili masti.
Za punjenje palačinki sam napravila sledeće:
- 4 kisele jabuke,
- 2 kašike šećera,
- 1 vanil šećer,
- 1 čašicu kalvadosa (ili domaće rakije od jabuka),
- 1 kašikica cimeta.
U tiganju na šporetu otopiti šećer. Kada se šećer otopi dodati na kockice isečene jabuke. Poklopiti. Kada jabuke puste sok, dodati vanil šećer, cimet i rakiju (ili rum). Sve lagano promešati i kuvati nekoliko minuta dok alkohol i višak tešnosti ne ispari.
Pečene palačinke puniti nadevom od jabuka.
Po želji punjene palačinke možete preliti kašikicom meda, ili otopljenom nutelom,...