Kada sam prvi put pravila mafine sa nutelom, bilo mi je jasno da je to jedan od onih zaraznih slatkiša koje nije dovoljno probati samo jednom. U svakom slučaju, ne spadaju u neke naše starinske domaće kolače, ali to nije razlog da ih ne probate. Pogotovo zato što su vrlo jednostavni za pravljenje.
Uz napomenu da sam za meru koristila običnu šolju za čaj od 2.5 dl, šta je potrebno:
- 1/3 šolje putera omekšalog na sobnoj temperaturi,
- 1/2 šolje šećera,
- 2 jaja
- 1 vanil šećer,
- 1/2 šolje mleka,
- 1 1/2 šolja svenamenskog brašna,
- 1/2 praška za pecivo,
- 1/2 kašikice cimeta,
- 1/4 kašikice muskatnog oraščića,
- na vrh kašikice soli,
- 12 kašikica nutele (za svaki mafin po jedna).
Od svih sastojaka (osim nutele) umesite testo za mafine na sledeći način: mikserom umutite penasto šećer i vanil šećer sa puterom i dodajte jaje. U umućenu smesu, varjačom ili kašikom umešajte brašno kojem ste dodali prašak za pecivo i so i na kraju mleko.
U kalup za mafine stavite papirne korpice koje ste premazali sa malo ulja. Od umućenog testa polovinu stavite u kalup. Preko toga u svaki kalup stavite po jednu kašikicu nutele (ili eurokrema ili nekog drugog čokoladno-lešnikastog krema). Preko nutele stavite ostatak testa. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta ili dok ne dobiju zlatno žutu boju.
Za posipanje pečenih mafina:
- 4 kašike šećera,
- 2 kašikica cimeta,
- 3 kašike otopljenog putera.
Dok se mafini peku, otpite puter, a u tanjiru pomešajte cimet i šećer.
Pečene mafine jedan po jedan, prvo umočite u otopljeni puter, a zatim u mešavinu šećera i cimeta.
Kod ovog recepta, najteže je sačekati da se mafini ohlade, tj. dočekati da ona sredina sa nutelom ne bude prevruća. Osim što su jednostavni za pripremu, fantastični su uz kafu ili čaj... ma šta ja to pričam? Fantastični su uvek i na svakom mestu ;)
