Osnovni sastojci: 4 fileta soma pangasius (ili neke druge ribe kojoj su izvađene kosti), 1 kg mladih krompirića. Ova vrlo čudna riba se kod nas u prodavnicama pojavila pre nekoliko godina, zovu je još i afrički som ili vijetnamski som. Pronašla sam nekoliko sajtova koji strašno kritikuju ovu ribu (o zagađenoj vodi u kojoj se gaji, o neispravnom skladištenju, o tomekako su pune kojekakve hemije i lekova i sl.), dok ima i onih koji je hvale. Sad ne znam kome verovati. Mi je jedemo i do sada nismo imali nekih problema, a da li će tako i ostati to ćemo još videti.
Fileti ribe se iseckaju na kocke. U staklenoj činiji napravi se pac od sledećeg: kašikica meda, kašikica senfa, kašika taana odn. putera od susama, kašikica tucane ljute paprike (ko ne voli ljuto može i slatke), malo ruzmarina, maslinovo ulje, biber i so po ukusu. Isečena riba se stavi u ovaj umak i ostavi se da odstoji najmanje sat vremena u frižideru. Krompir se opere i stavi se u šerpu sa posoljenom vodom da se prokuva nekih desetak minuta. Ocedi se i izruči se u malo namašćenu tepsiju. Stavi se u rernu zagrejanu na 250°C i peče se nekih pola sata, s tim da se treba promešati par puta da se krompir ne zalepi i da se ravnomerno ispeče. U drugu tepsiju izručimo ribu i stavimo u rernu (ako može da stane pored tepsije sa krompirom) i pečemo na istoj temperaturi dok riba ne dobije zlatno žutu boju. Uz ovo jelo, u stvari uopšte uz mlade krompiriće, za mene je obavezna zelena salata :)
