Brzo, jednostavno i jeftino.
Za ovo jelo su vam potrebne:
- 2 tikvice,
- 1 crni luk,
- 1 šolja pirinča,
- 1 šoljica komadića soje,
- ulje,
- mlevena crvena paprika, so i biber po ukusu,
- za preliv 2 jajeta, pola šolje mleka.
Način pripreme:
U šerpi, na 2 kašike ulja propržite sitno iseckan crni luk, dodajte pirinač i kratko ga propržite sa lukom. Dodajte kašikicu sitne crvene paprike (može i ljute), posolite i pobiberite po ukusu, i nalijte vodom (odnos pirinča i vode je otprilike 1:3). Kuvajte petnaestak minuta, da pirinač omekša, ali ne treba da se raskuva. Na kraju dodajte oceđene komadiće soje, koje ste pre toga držali u vodi da odmeknu (najbolje je da radite po uputstvu sa kutije, tj. ambalaže). Tikvice operite i isecite na kolutove debljine oko pola santimetra. Kolutove tikvica ređajte u namašćenu vatrostalnu posudu ili tepsiju. Preko tikvica stavite kuvani pirinač sa sojom i preko toga ponovo isečene tikvice. Umutite jaja sa mlekom, uljem i malo soli. Smesom od jaja prelijte musaku. Ako volite, preko svega možete narendati i malo dimljenog sira.
Musaka se peče u rerni dok ne porumeni (svejedno je da li je stavljate u hladnu ili već zagrejanu rernu). Pošto je pirinač već skuvan, a tikvicama treba vrlo malo vremena da bi se ispekle (ako su mlade mogu i presne da se jedu), da bi se sve zapeklo potrebno je nekih 10-15 minuta u rerni zagrejanoj na 250ºC.
Što se mene tiče ova musaka je dovoljno dobra i bez soje, kao i bez mesa. Tačnije, osim tikvica i pirinča skoro da ništa drugo i nije potrebno, osim možda jedna salata od paradajza.
