Ne znam šta vi mislite, ali što se mene tiče meso, gljive i pivo se savršeno slažu. Možda ne volite gljive, ili ne volite pivo? Šteta, jer propuštate jednu zanimljivu kombinaciju ukusa i mirisa. Ali, za sve ostale: probajte ovo jelo, ako ništa drugo, ono zbog toga što je vrlo jednostavno za pripremu i zato što je stvarno dobrog ukusa.
U ovom receptu sam koristila svinjsko meso, ali ako ga ne volite ili ne jedete, mogu da posluže i piletina, junetina, jagnjetina... po želji.
- oko 1/2 kg svinjskih šnicli - ili 4 šnicle za 4 osobe,
- 250g gljiva (šitake ili vrganji, bukovače ili šampinjoni ili bilo koje druge gljive koje smeju da se kombinuju sa alkoholom),
- 2,5 dl piva (svetlo ili tamno svejedno, koristite ono pivo koje i inače pijete),
- 1 komad svežeg đumbira veličine palca na ruci (otprilike),
- 1 sveža ljuta paprika,
- 1 crveni luk,
- 1 čen belog luka,
- 1 režanj dimljene slanine,
- biber i so po ukusu.
Meso istanjite čekićem za meso, posolite, pobiberite i zapecite u tiganju sa obe strane da porumeni. Mesu dodajte na krupno isečen luk, čen belog luka i iseckane šitake gljive - ako su gljive sitnije možete ih staviti i cele. Đumbir ogulite, operite i iseckajte na sitne rezance ili ga narendajte, na kraju dodajte iseckanu ljutu papriku i pivo.
Kuvajte poklopljeno na laganoj vatri tridesetak minuta ili dok se meso ne skuva.
Skuvano meso sa gljivama, u tanjiru možete preliti sa malo neutralne pavlake.
