Za 4 lepinje potrebno je:
- 500 g španata,
- 4 jajeta,
- 4 kocke feta sira (ili nekog drugog mekanog sira),
- 1/2 šolje jogurta,
- malo ulja,
- so i biber po ukusu.
Priprema:
Španat očistite, operite i blanširajte, tj. kratko prokuvajte (2-3 minuta). Lepinje izdubite i premažite uljem.
U činiji izmešajte proceđeni španat, izgnječeni sir, jaja i jogurt. Ovu smesu rasporedite u izdubljene lepinje. Svaki poklopac samo malo umočite u punjenje i stavite sa strane.
Lepinje napunjene sirom i španatom pecite na 200°C oko 15-20 minuta ili dok fil i lepinje ne porumene.
Ako vam se učini da će poklopci pregoreti, izvadite ih ranije iz rerne.
Poslužite toplo.
