Šta je zaatar? Za'atar je suva mešavina začina od prepečenog susama, sumaka, origana, soli i drugih začina. Mešavina začina je popularna kako u oblasti Mediterana, tako i na Bliskom Istoku.
Sastojci:
- 500 g mekog pšeničnog brašna,
- 1/2 dl maslinovog ulja,
- 1 kesica suvog kvasca,
- 3dl vode,
- 1/2 kašikice šećera,
- 1 kašikica soli,
- 2 vrhom pune kašike zaatara.
Napomena:
Testo sam pravila na isti način kao i testo za picu.
Priprema:
Sa brašnom promešati suvi kvasac, šećer i so. Dodavati postepeno vodu dok ne dobijete meko testo. Testo treba da bude mekano i malo lepljivo. Ostavite testo da se udvostruči ili barem 1 sat.
Naraslo testo prebacite na nauljen papir za pečenje i tanko rastanjite, razvucite ga rukama. Od gore premažite maslinovim uljem i pospite zaatarom.
ernu uključite da se greje na maksimum. Za standardne rerne to je 250-280°C. Testo stavite u zagrejanu rernu i pecite najviše 10 minuta.
Pečenu pogaču poslužite kao hleb ili pogaču uz ručak ili kao meze uz humus ili neki sličan umak.
