Lazanje, kao i sva ostala testenina može da se pravi sa različitim mesnim ili povrtnim ili voćnim dodacima. Na ideju za ove lazanje sam došla tako, što mi je od standardnih lazanja sa bolonjeze sosom ostalo nekoliko listova, pa sam ih morala potrošiti u roku od par dana kako se ne bi potpuno rasušilo.
Zašto tikvice i paprika? Zato što volim ukus i miris pržene paprike i grilovanih tikvica i zato što sam to imala u frižideru ;)
Za lazanje sa tikvicama i paprikama (za 2 gladnje i 4 manje gladne osobe) vam je potrebno:
- 4 manje tikvice,
- 4 crvene pečene paprike,
- 1-2 kocke feta sira (od vašeg ukusa zavisi kolika će kocka biti, a ako vam je feta suviše slan sir, možete koristiti i neki drugi manje slan),
- ulje, so i biber,
- 8 listova lazanje.
Za bešamel sos:
- 2 kašike brašna,
- kašika maslinovog ulja i kašika putera,
- biber, so, i malo naribanog muskatnog oraščića,
- mleka po potrebi da se napravi sos.
Prvo napravite bešamel sos, tako što ćete na ulju i puteru kratko propržiti brašno, sipati mleko, dodati so, biber i mleveni muskatni orašćić i kuvati ga do željene gustine.
Tikvice isecite na kolutove i kratko ih propržite ili na roštilju ili na tiganju u kojem može da se peče bez masnoće. Ako imate male vatrostalne posude za jednu porciju lazanje sa tikvicama slažite u njih, a ako ne slažite ih u bilo kakvu vatrostalnu činiju. Svejedno, u čemu god da pečete princip je isti: u posudu prvo sipajte kutlaču bešamel sosa, preko njega stavite koru za lazanju, preko kore naseckane i propržene tikvice, isečenu pečenu papriku i feta sir. Prelijte sve sosom, stavite drugu koru, ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke, s tim da od gore testo prelijete bešamel sosom.
Na kraju možete sve posuti ribanim parmezanom ili nekim drugim jačim sirom, staviti koji komad crnih maslina (a i ne morate ako ne volite) i pecite sve u rerni zagrejanoj na nekih 220°C, dok se od gore ne uhvati lepa korica.
