Lazanja sa španatom je nešto najsličnije čušpajzu od šapanata s jajima, jer manje ili više to je upravo i ova lazanja, samo su sastojci u malo drugačijoj formi.
Sastojci:
- 500g lazanje
- 500 g svežeg španata,
- 500 g sitnog sira,
- 1 vezica sremuša,
- puter,
- brašno,
- mleko,
- muskatni oraščić,
- so i biber.
Napomena:
Najlakše je da kupite gotove lazanje koje ne morate prethodno blanširati. Ali ako želite sami da se oprobate u pravljenju ove vrste testenine, pogledajte recept za lazanje. Ako želite sočnije i mekše lazanje, napravite ređi bešamel. Ako ove lazanje pravite van sezone sremuša, koristite obični beli luk.
Priprema:
Španat operite i skuvajte, ocedite i sitno ga iseckajte. Iseckani španat stavite u činiju, dodajte iseckani sremuš, sir, posolite i pobiberite, promešajte.
Skuvajte bešamel od putera, brašna i mleka. To znači da na puteru kratko propržite brašno, dodajte malo soli, bibera (i po želji malo muskatnog oraščića) i nalivajte mlekom uz stalno mešanje dok se sos ne skuva. Gustina sosa treba da bude otprilike kao gustina meda. Treba da se lagano sliva sa kašike ili varjače.
U posudu za pečenje sipajte kašiku sosa da prekrije dno.
Stavite red testa za lazanju, zatim premažite ponovo bešamel sosom i rasporedite mešavinu sira i španata. Ponavljajte postupak dok ne utrošite sav materijal. Poslednji red lazanje premažite sosom i pospite parmezanom.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta ili dok od gore sve ne porumeni.
