Kuvana šargarepa sa renom, prilog ili topla salata, nešto kao šargarepa nakiselo, samo bez zaprške.
Sastojci:
- 1 kg šargarepe,
- 1 manji crni luk,
- 2 pune kašike sveže narendanog rena (ili po ukusu),
- 2 kašike jabukovog sirćeta,
- 2 kašike ulja,
- vezica peršunovog lista,
- so, biber i ljuta paprika po ukusu.
Napomena:
Ako koristite konzervirani već začinjeni ren, pošto on je mnogo manje ljut u odnosu na sveži možete dodati i više rena. Ali na kraju krajeva to zavisi i od vašeg ukusa.
Priprema:
Šargarepu operite, očistite i nasecite na tanje kolutove.
U šerpi na ulju propržite iseckan crni luk, a kada luk omekša dodajte šargarepu. Pržite sve zajedno dok i šargarepa malo ne omekša. Dodajte ren, posolite i pobiberite i sipajte sirće i otprilike pola čaše obične vode. Smanjite temperaturu ringle, šerpu poklopite i kuvajte na niskoj temperaturi dok šargarepa ne omekša dovoljno po vašem ukusu. Sasvim mlada šargarepa je mekana već nakon desetak minuta, dok ona starija zahteva malo duže kuvanje. Naravno vi dužinu kuvanja i nivo kuvanosti šargarepe prilagodite svom ukusu. U gotovo jelo umešajte i iseckani peršunov list.
Skuvanu šargarepu sa renom poslužite kao prilog ili toplu salatu.
