Brza, jednostavna i "modularna" salata (to znači da joj sastojke možete menjati, oduzimati i dodavati, u zavisnosti od sezone), a za mene je to i još jedna odlična letnja salata obrok.
Ovo je moj osnovni recept, a vi ako želite posnu ili vegetarijansku varijantu ne morate dodavati piletinu ili sir.
Potrebni sastojci:
- 1/2 šolje kuskusa (1 dl),
- 1/2 skuvanog pilećeg belog mesa (oko 200 g),
- 1 veliki sveži paradajz,
- 2 velike pečene crvene paprike,
- desetak crnih maslina,
- 1 kocka feta sira (oko 50 g),
- 1/2 šolje krupnije iseckanih oraha,
- 1 kašika usoljenih kapara,
- 1 vezica peršunovog lišća,
- nekoliko listova svežeg bosiljka,
- 1-2 kašike maslinovog ulja,
- jabukovo sirće (po ukusu),
- so, biber i ljuta paprika po ukusu.
Kuskus pripremite po uputstvu sa kutije, a to je otprilike za svaki manje više isto: kuskus prelijte sa duplo većom količinom kipuće slane vode. Dodajte kašiku putera, promešajte, poklopite i ostavite desetak minuta da kuskus upije svu vodu.
Paradajz, pečenu papriku, piletinu, kapare, masline i začinsko bilje iseckajte i dodajte u ohlađeni kuskus. Posolite, pobiberite i zaljutite, sipajte ulje i sirće i promešajte. Na kraju od gore pospite iseckanim orasima i feta sirom.
