Šta reći za krompiraču? Osim da je staro, domaće, jeftino,... moram da kažem da obožavam to masno, slasno, ljutkasto, nezdravo, jednostavno jelo za koje znam verovatno otkad znam i za sebe.
Potrebno je:
- 1 kg krompira,
- 1 veći crni luk,
- nekoliko režnjeva slanine,
- 1-2 lovorova lista,
- 1 kašika masti ili ulja,
- 1 kašika aleve paprike (+ ljute paprike po ukusu),
- so i biber po ukusu.
Priprema:
U šerpi na malo masti ili ulja, propržite sitno iseckan crni luk. Kada se luk zastakli, dodajte papriku, na kriške isečen krompir i lovorov list. Sve posolite, pobiberite, promešajte i sipajte u vatrostalnu posudu. Nalijte vodom tek toliko da se sve skoro prekrije.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 1 sat. Pred kraj pečenja, odnonson kad krompir već omekša, od gore stavite režnjeve dimljene slanine. Pecite još dok se slanina ne ispeče.
Napomena: ako želite posno ili vegetarijansko jelo, krompirača je odlična "čak" i bez slanine ili masti.
