Sastojci za 2 osobe:
- 3-4 srednja krompira,
- 3-4 čena belog luka (ili 2 mlada bela luka),
- 1 veza blitve,
- limun,
- maslinovo ulje,
- so i biber,
- peršunov list.
Priprema:
Blitvu operite, a beli tvrđi deo lista isecite na manje komade.
Krompir ogulite, operite i isecite ga na kocke. Isečen krompir i beli deo blitve stavite da skuva u posoljenoj vodi. Na polovini kuvanja u krompir dodajte i na rezance isečene listove blitve. Blitvi nije potrebno duže od desetak minuta kuvanja.
Skuvani krompir i blitvu ocedite od vode, dodajte im iseckani beli luk. Prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom, posolite i pobiberite po ukusu. Sve promešajte, od gore pospite iseckanim peršunovim listom.
Krompir sa blitvom poslužite toplo (ili hladno, ako tako više volite).
