Sastojci:
- 4 veća krompira (oko 1/2 kg),
- 200 g dimljene sveže kobasice,
- 1 kašika aleve paprike (slatke ili ljute po ukusu),
- 1-2 kašike ulja,
- so i mleveni biber.
Napomena:
Ako nemate domaće kobaje, možete koristiti i neku drugu dimljenu kobasicu kupljenu u mesari ili marketu.
Priprema:
Krompir oljuštite i isecite na manje kocke. Kobasice isecite na tanje kolutove. U šerpu sipajte ulje (ili mast) i na njemu kratko propržite kobasice. Kada kobasice puste masnoću dodajte krompir. Promešajte, dodajte alevu papriku, biber, lovor i nalijte vodom koliko je potrebno da se sve prekrije.
Šerpu poklopite i kuvajte na niskoj temperaturi dok krompir ne omekša. Na kraju kuvanja, probajte jelo i po ukusu dodajte sirće i so. Čorbu nemojte soliti odmah na početku kuvanja, jer u zavisnosti od toga koliko je slana kobasica, može vam biti potrebno manje ili više soli. Zbog toga ukus doterujte na kraju.
Na kraju, možete dodati sveže isečen peršunov list, malo kima, ili kašiku kisele pavlake ili jabukovog sirćeta,... sve po ukusu.
Krompir čorbu sa kobasicomposlužite odmah dok je vruća.
