Krmenadle sa pečenom paprikom, odlično jelo koje se brzo i jednostavno priprema. Ukusom malo podseća na mućkalicu ili đuveč sa mesom, s tom razlikom da u ovom receptu meso nije sa roštilja i ne koristi se sveža nego pečena paprika.
Sastojci:
- 300 g svinjskih krmenadli (kotleta) bez kosti,
- 300 g paradajz pelata (ili gustog soka od paradajza),
- 4 velike pečene paprike,
- 1 crni luk,
- 2-3 čena belog luka,
- 3 kašike brašna,
- peršunov list,
- 1 šolja palente,
- 2 kašike kajmaka,
- ulje, so i biber.
Napomena:
U sezoni možete korsitit sveži paradajz, samo ga ogulite i isecite na kockice.
Pripema:
U tiganju ili šerpi zagrejte 2-3 kašike ulja. Meso istucite čekićem za meso, posolite, pobiberite i uvaljajte u brašno. Stavite ih u tiganj i pržite na višoj temperaturi sa obe strane po 2-3 minuta, tek koliko da porumene, ne treba da bude sasvim pečeno. Meso izvadite na tanjir sa strane, a u istog tiganju propržite sitno iseckan crni luk. Kada luk porumeni dodajte paradajz i beli luk. Posolite i pobiberite.
Pečenu papriku isecite na rezance ili kockice i dodajte u paradajz zajedno sa iseckanim peršunovim listom. Promešajte i vratite meso u tiganj. Poklopite, isključite ringlu i ostavite tako nekih desetak minuta.
U šerpu sipajte 3 šolje vode i 1 kašikicu soli. Palentu sipajte u proključalu vodu, uz stalno mešanje. Instant palenti je dovoljno 2-3 minuta kuvanja, a kukuruznom grizu je potrebno i više vode i duže kuvanje (oko 20 minuta). Kada se palenta skuva dodajte joj kajmak, promešajte i poslužite kao prilog uz meso.
