Da li je pečenje u toj nekoj plastici štetno ili ne, najblaže rečeno, bar u ovom slučaju - neću ni da znam. Jer, za većinu hrane koju konzumiramo, ne znamo ni poreklo, odakle i kako je gajena, čime tretirana, hranjena, prskana ili đubrena, kako je stigla do prodavnice ili tezge na pijaci. Na kraju krajeva, ako ne želite ne morate koristiti kesu za pečenje, meso možete peći kao i bilo koje drugo meso u rerni.
Sastojci za krmenadlu u orasima:
- 1 kg svinjske krmenadle - kotleta u komadu (možete sa ili bez kosti, kako vam više odgovara),
- 2 kašike prezle (hlebnih mrvica),
- 4 kašike mlevenih oraha,
- 1 vezica svežeg peršuna,
- so i biber po ukusu,
- 1 veća vrećica za pečenje,
- nije greška što ne spominjem ulje ili mast - nije potrebno dodavati masnoću.
Priprema:
Meso posolite i pobiberite, tačnije rukama dobro utrljajte i so i biber.
U tanjiru (ili nekoj drugoj posudi dovoljno velikoj) izmešajte po prezlu, mlevene orahe i peršunov list. Krmenadlu uvaljajte sa svih strana u ovu mešavinu i stavite je u kesu za pečenje (i onaj višak prezle i oraha takođe ubacite u kesu).
Kesu za pečenje dobro zatvorite (uvek uz njih idu i trakice za zatvaranje), stavite u tepsiju u koju ste sipali na dno malo vode i pecite u rerni zagrjanoj na 180-200°C oko 1,5 sat. Bitna stvar koju treba da znate, kad pečete u ovim kesama za pečenje, je da ne zagrevate rernu više od tih 200°C. I Tepsiju treba da stavite u donju polovinu rerne jer će se kesa, ako ste je dobro zatvorili, naduvati i postoji mogućnost da dodirne gornji grejač u rerni. Ako vam se to desei i kesa pukne, zatvorite tepsiju folijom kako bi što manje pare izlazilo. Isto uradite i u slučaju ako baš nemate ili ne želite da koristite kese za pečenje, meso možete peći i u tepsiji sa poklopcem. Bitno je da se meso peče u zatvorenoj posudi iz koje neće previše isparavati tečnost kako bi krmenadla ostala što sočnija.
Pečenu krmenadlu u orasima izvadite iz kese za pečenje, isecite i poslužite uz kuvani pirinač, đuveč ili bećar paprikaš, mešanu salatu ili bilo koji drugi prilog ili salatu po vašem izboru.
