Ovo jelo je još jedna kombinacija sa voćem, odn. suvim šljivama. Kao što sam i ranije rekla suve šljive se odlično slažu (bar za mene) sa svinjskim mesom.
Sastojci za 2 osobe:
- 2 deblje svinjske krmenadle, kotleta,
- 4-5 suvih šljiva,
- 2 kašike pesta,
- 2 kriške starijeg i slanijeg ovčijeg sira,
- so i biber.
Napomena:
Ako ne volite ovčije sireve (kao što su npr. oni jaki sirevi iz mješine), možete koristiti i trapist, gaudu, pa čak i mocarelu. Prilagodite sir vašem ukusu.
Priprema.
Svaku krmenadlu zasecite uzduž, odnosno napravite džep u koji ćete stavite pesto i parče sira. Krajeve zakačite čačkalicom kako sadržaj tokom pečenja ne bi iscurio.
Napunjene krmenadle spolja posolite i pobiberite.
Gril tiganj (ili tiganj u kojem možete peći bez masnoće) dobro zagrejte na srednjoj temperaturi.
Krmenadle spustite u zagrejan tiganj a okolo njih rasporedite suve šljive. Meso pecite sa svake strane 4-5 minuta. Suve šljive će pustiti svoj miris i slatkoću koju će meso upiti i dobiti voćnu notu i neku sasvim novu dimenziju ukusa. S druge strane, suve šljive će upiti masnoću i sok od mesa i sira. A slni sirevi i slatko-kisele šljive su odličan par.
Sve u svemu odličan spoj flore i faune u jednom tanjiru.
