Najjednostavnije što možete napraviti od ostataka starog hleba su slane pite od hleba, a ovoga puta recept je za slatko jelo, odnosno slatku pitu od starog ili bajatog hleba, odnosno nešto što bi englezi nazvali "bread pudding". Ukratko, idealan način da potrošite stari hleb, a da ujedno napravite i jeftinu poslasticu.
Potrebni sastojci:
- 4 šolje kockica hleba,
- 2,5 šolje mleka,
- 4 jajeta,
- 100 g putera,
- 1 kašika meda,
- 1 kašikica cimeta,
- malo narendanomg muskatnog oraščića,
- 1 kesica vanil šećera,
- 1 šolja mešanog suvog i kandiranog voća po izboru (kajsije, šljive, grožđe,..),
- 1 šolja krupnije mlevenih oraha,
- 1 kašika ruma.
Napomena:
Ako volite sočniju pitu, možete dodati i više mleka, ali za moj ukus bolje je kada hleb ostane malo krckav. Osim toga, stariji i suvlji hleb traže više mleka i obratno. Ako koristite domaći hleb sa deebljom korom, crni ili integralni hleb, krajnji rezultat će isto biti malo čvršći. Najsočnija pita od hleba je od sunđerastog, četvrtastog, tost hleba koji se raspada kada se natopi filom.
Priprema:
U 1/2 šolje toplog mleka otopite med i polovinu putera.
U činiji izmešajte sve suve sastojke: hleb, orahe, iseckano suvo voće, vanil šećer i začine.
U drugoj činiji umutite jaja i mleko. Dodajte i mleko sa medom i puterom i dodajte rum. Mešavinu prelijte preko suvih sastojaka i sve izmešajte. Ostavite da hleb upije svu tečnost.
Vatrostalnu posudu premažite ostatkom putera i u nju izručite natopljeni hleb. Od gore stavite komadiće one druge, preostale polovine putera, prekrijte aluminijumskom folijom i stavite u rernu zagrejanu na 180°C. Pecite 15 minuta pokriveno, nakon tog vremena skinite foliju, povećajte temperaturu rerne na 220°C i pecite još desetak minuta dok se od gore ne napravi korica.
Poslužite sa šlagom, sladoledom, čokoladnim ili voćnim kremom, ili samo uz šolju čaja ili mleka. Odlično je i hladno za užinu ili doručak.
