Sastojci:
- 1 lisnato testo 400 g,
- 2 jajeta,
- 300 g sitnog sira (kravljeg, kozjeg, punomasnog ili urde, po vašem izboru),
- 250 g svežeg španata,
- 100 g kuvane šunke (praške, presovane ili domaće kuvane, po izboru),
- 1-2 čena belog luka,
- na vrh kašičice naribanog muskatnog oraha,
- so i biber.
Napomena:
Ako koristite tzv. bebi španat nije potrebno da ga prethodno blanširate. Ako koristite stariji španat ili blitvu onda ih prvo blanširajte, ocedite i iseckajte.
Priprema:
Rernu uključite da se greje na 200°C.
U činiji izmešajte jaja, sir, iseckani španat i beli luk. Posolite i pobiberite i dodajte muskatni oraščić.
Razvučeno lisnato testo stavite zajedno sa papirom za pečenje u tepsiju. Sredinu testa izbockajte viljuškom, a krajeve možete presaviti (širine 1cm otprilike) kako bi se napravila uzdignuta ivica.
Smesu od sira i španata sipajte na sredinu lisnatog testa i razmažite ga tako da bude ravnomerno raspoređeno. Tepsiju sa kišom stavite u zagrejanu rernu i pecite na istoj temperaturi oko 30 minuta ili dok kiš sa sirom i španatom ne porumeni.
Jelo poslužite odmahdok je toplo.
