Potrebni sastojci:
- 250 g kuvane leblebije ili 1 konzerva,
- 250 g pečene cvekle,
- 1 kašika taana (putera od susama),
- maslinovo ulje,
- sok od limuna,
- so, biber.
Napomena:
Ukoliko kupite konzerviranu kuvanu leblebiju mnogostruko skraćujete vreme pripreme humusa. Možda jeste malo skuplje, ali jeste mnogo jednostavnije. Cveklu možete skuvati, ali bolja i ukusnija je ako je ispečete o po OVOM receptu.
Priprema:
Kako god da odlučite, da li sami da kuvate ili kupite gotovu, skuvanu leblebiju sitno sameljite dok se ne napravi pire. Dodajte joj pečenu (ili kuvanu) cveklu, puter od susama i sve zajedno još dobro sameljite. Na kraju dodajte par kašika maslinovog ulja, malo soka od limuna, so i biber po ukusu. Dobro promešajte, a po želji gotov humus od cvekle možete posuti pečenim semenkama susama.
