Grilovane breskve sa kozijim sirom i šunkom, odlično predjelo ili užina, svideće vam se sigurno, pogotovo ako volite i suve šljive u slanini ili dinju sa šunkom ili jabuke sa šunkom,...
Sastojci.
- 4 pljosnate breskve,
- 4 kockice starijeg kozijeg sira,
- 8 tanko sečenih komada šunke,
- malo balzamika,
- par listića mente (ili bosiljka).
Napomena:
Breskve možete peći na roštilju ili u gril ili običnom tiganju. Zašto pljosnate breskve? Zato što ih je lakše ispeći. Kod nas mogu da se kupe u većim marketima, kao i na pijacama. Čak smo i mi imali jedno stablo u voćnjaku, ali se nažalost osušila posle par godina, verovatno je suviše osetljiva za naše podneblje.
Stariji ili suvi kozji sir (ili kiparski halumi, kao i bilo koji drugi sir za grilovanje) je idealan za ovo jelo pošto se malo topi, samo malo omekša tokom pečenja.
Priprema:
Breskve operite i izvadite im košticu. Pljosnate breskve imaju jako male koštice i najlakše ćete ih izvaditi spravicom za vađenje semenki i sredine jabuka (vidi sliku).
U sredinu breskve stavite komadić sira (stavite onoliko koliko može da stane, a breskvu unakrst umotajte u dva parčeta tanko rezane šunke. Ukoliko želite između listova šunke stavite listiće nane (mente).
Pecite 4-5 minuta na zagrejanom gril tiganju ili roštilju na ugalj ili drva.
Pečene breskve prelijte sa malo balzamiko sirćeta i listiće mente ili bosiljka. Fantazija u tanjiru!
