Grašak sa svinjskim mesom ili jednostavno, obično jelo "na kašiku". Jedna od mogućih varijanti kuvanog graška i mesa, ili verzija svinjskog gulaša sa graškom.

Sastojci:

  • 500 g graška,
  • 500 g svinjskog mesa za gulaš (plećka, obrazi isl.),
  • 2 veće šargarepe,
  • 1 crni luk,
  • 1 kašika aleve paprike,
  • 2-3 kašike brašna,
  • ulje (ili mast),
  • so i biber.

Napomena:

Ako želite jelo bez glutena, meso nemojte uvaljati u brašno.

Priprema:

Meso isecite na kocke veličine 2x2 cm, otprilike. Manje kocke = kraće kuvanje i obratno. Kockice mesa uvaljajte u brašno. Ovo brašno će tokom kuvanja dodatno zgusnuti sos.

Crni luk i šargarepu isecite na kockice.

U šerpi, na malo ulja prorpžite meso sa svih strana da porumeni. Meso izvadite u tanjir sa strane, a u šerpu stavite sitno iseckani crni luk. Kada i luk porumeni, dodajte grašak, šargarepu i meso, alevu papriku, posolite i pobiberite, sve promešajte i sipajte vode, tek koliko je potrebno da sve bude prekriveno. Kuvajte poklopljeno na srednjoj temperaturi, uz povremeno mešanje, dok meso i grašak ne omekšaju.

Koliko traje kuvanje? Otprilike oko 1 sat, ali to najviše zavisi i od mesa i od graška.

Ako koristite sasvim mlad grašak, njega stavite na samom kraju kuvanja, jer mu ne treba više od 10-15 minuta. Stariji grašak bi trebalo da se kuva sigurno više od 30 minuta.

Dužina kuvanja mesa zavisi od vrste mesa koje ćete koristiti. Ako koristite meso koje sam navela u sastojcima, ono traži duže kuvanje kako bi omekšalo (možda i više od 1 sat). Ako koristite file ili krmenadlu ili kotleta, takvom mesu ne treba kuvanje duže od 15-20 minuta kuvanja.

Skuvano jelo poslužite sa iseckanim peršunovim listom ili mirođijom.

grasak sa svinjskim mesom pin

grasak sa svinjskim mesom 3 

grasak sa svinjskim mesom 12

Podelite na društvenim mrežama