Za razliku od obične grašak čorbe ili čušpajza od graška, u ovoj čorbi od graška i šargarepe ima mesa, mlevenog mesa. Svejedno je koje ćete meso koristiti, dobro je i sa junetinom i svinjetinom i piletinom, i mešano,...
Potrebni sastojci:
- 500 g graška,
- 2 veće šargarepe,
- 250 g mlevenog mesa,
- 1 manji crni luk,
- 2 dl soka od paradajza,
- 2-3 kašike ulja,
- 1 kašikica mlevene crvene paprike,
- peršunov i celerov list,
- so i biber.
Priprema:
Šargarepu naseckajte na kolutove, a crni luk iseckajte na sitne kockice.
U lonac sipajte ulje i propržite crni luk. Kada luk postane staklast dodajte mleveno meso i pržite ga dok ne porumeni. Dodajte iseckanu šargarepu i grašak, mlevenu crvenu papriku, posolite i pobiberite. Dodajte sok od paradajza i vode po potrebi, a u zavisnosti od toga da li želite ređu ili gušću čorbu. Kada čorba provri, smanjite temperaturu ringle, poklopite i kuvajte dok se povrće ne skuva. Vreme kuvanja je otprilike 15-20 minuta, a može biti i duže što zavisi od vrste graška.
Po želji u skuvanu čorbu ne morate dodavati ništa više, a možete dodati umućeno jedno jaje ili dodati testeninu ili dodati kašiku kisele pavlake... ili samo kao prilog poslužiti prepečene kriške hleba.
