Fritata ili omlet, možete to nazvati i jelo od jaja sa šparglom i lisičarkom. Kako vam drago.
Sastojci po osobi:
- 2 jajeta,
- 1/2 dl mleka (ili otprilike 2-3 kašike),
- 3-4 zelene špargle,
- 100 g lisičarke,
- peršunov list,
- 2 kašike putera,
- so i biber.
Napomena:
Količinu namirnica prilagodite broju i apetitu onih kojima kuvate.
Priprema:
Šparglama odsecite donji drvenasti deo i blanširajte ih 3-4 minuta. Ne treba sasvim da omekšaju, treba da ostanu malo krckave. Blanširane špargle ocedite, prosušite i isecite na manje komade.
U činiji umutite jaja sa mlekom , posolite i pobiberite.
Lisičarke očistite od prljavštine i iseckajte ili iskidajte na manje komade. Propržite ih u tiganju na malo putera, otprilike 5-6 minuta. Kada se ispeku izvadite ih na tanjir, a u tiganj dodajte još malo putera i ostavite na ringli na srednjoj temperaturi dok se puter ne otopi.
U tiganj stavite puter i zagrejte na srednjoj temperaturi ringle. Kada se puter otopi sipajte umućena jaja i poslažite od gore pečurke i šparglu, poklopite i sve zajedno pecite nekih 5-6 minuta ili po vašoj proceni i ukusu, tj. da li više volite rovitija ili pečenija jaja.
Ako želite da vam jelo bude pečeno i od gore, koristite tiganj koji može da ide u rernu i sve stavite u rernu zagrejanu na maksimum i pecite isto svega 5-6 minuta.
