Potrebno je:
- 500 g kora za gibanicu,
- 300 g sitnog sira(ili bilo kog drugog),
- dve pune kašike masti ili ulja do 100 g,
- malo soli i
- 250 g vode.
Mast razmutite u vrućoj vodi do dobijanja emulzije.
Tepsiju premažite mašću ili uljem.
Dve kore postavite unakrst u tepsiji (a dve kore ostavite za kraj), preko njih slažite jufke od polovine preostalih zgnječenih kora koje ste umakali u tečnost sa mašću. Preko toga rasporedite sir, pa onda preostalu polovinu kora na isti način.
Na kraju stavite preostale dve kore takodje unakrst.
Potom, sve te kore savijte prema unutra i zalijte preostalom tečnošću.
Pecite oko 35-40 minuta na 200 do 220°C .
Kada se to završi samo okrenite burek u tepsiji, da izgleda kao u pekari!
