Šta je potrebno?
- 400 g mlevenog svinjskog mesa,
- 1 čen belog luka,
- 1 kašikica mlevene crvene paprike,
- 1 kašika masti,
- 2-3 kašike piva,
- 2 kašike hlebnih mrvica tj. prezle,
- so i biber po ukusu.
Sa sos od paradajza:
- 1 kašika masti (ili ulja),
- 1 kašika brašna,
- 1 kašikica sitno mlevene crvene paprike,
- oko 3 dl soka od paradajza (ili jedna konzerva pirea od paradajza, koju ćete razblažiti vodom prilikom kuvanja - po potrebi)
- so i biber.
Priprema:
U činiju stavite mleveno meso, dodajte sve ostale sastojke i dobro umesite rukama. Ovako pripremljenu smesu od mesa, bilo bi najbolje da ostavite u frižideru da odstoji preko noći, ali ako nemate vremena možete i odmah praviti ćufte.
Od mesa pravite kuglice veličine malo većeg klikera. Slažite ih u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pecite u rerni na 250°C oko 15 minuta ili dok ne dobiju lepu rumenu boju. Ako ne želite da ih pečete u rerni, možete ih peći i u dubljem tiganju na masti.
Ako ćuftice pečete u rerni, za vreme dok se one peku napravite sos od paradajza.
U dubokom tiganju propržite brašno na masti, tj napravite zapršku, dodajte mlevenu papriku i sok od paradajza. Posolite, pobiberite i kuvajte dok se sos ne zgusne. Ispečene ćufte stavite u sos, kratko prokuvajte i poslužite ih uz "klasiku" kao što su pire krompir ili kuvani rezanci, ali dobre su i pljeskavice od tikvica.
Osim toga, umesto ovog klasičnog paradajz sosa možete napraviti i ovaj malo drugačiji sos od paradajza ili ih možete poslužiti uz čušpajz od boranije ili čušpajz od graška,...
