Čorba od povrća sa sremuš palačinkama (kako da napravite palačinke sa sremušem), jednostavna prolećna čorbica, sa malo drugačijim rezanacima za supu.

Sastojci za čorbu:

  • po jedna šargarepa, peršun i paštrnak,
  • 1 mladi luk,
  • 1 manji celer,
  • 2 kašike suvih vrganja (ili nekih drugih gljiva po vašem izboru)
  • 1 kašika mešavine začina,
  • ulje,
  • so i biber po ukusu.

Sastojci za desetak tanjih palačinki:

  • 1 vezica sremuša,
  • 1 dl mleka,
  • 150 g brašna,
  • 2 jajeta,
  • 2-3 kašike ulja,
  • gazirana mineralna voda po potrebi,
  • so i biber.

Priprema:

Povrće operite, očistite i isecite na manje kockice.

U šerpi na malo ulja prvo propržite crni luk da zastakli i zatim dodajte ostalo povrće. Sve zajedno propržite još 1-2 minuta i nakon toga dodajte vrganje i sve nalijte vodom (otprilike 1-1,5l). Dodajte suvi začin i biber. Kuvajte dok povrće ne omekša.

Dok se kuva čorba, pripremite palačinke.

Sremuš dobro operite, posušite, isecite na manje komade i sameljite ga u blenderu zajedno sa jajetom i uljem. Dodajte mleko, brašno, so i biber, dobro promešajte. Na kraju dolivajte vodu dok ne dobijete ređe testo za palačinke. Osnovno nepisano pravilo za palačinke (a sada i napisano) je da testo uvek napravite malo gušće i prva palačinka je probna. Tek kad ispečete tu prvu palačinku, ocenite da li je potrebno testo razređivati ili ne, a sve u zavisnosti od toga da li želite deblje ili tanje palačinke.

Pecite u tiganju za palačinke u koji ne morate dodavati masnoću.

Skuvanu čorbu sipajte u tanjir i dodajte palačinku sa sremušem iseckanu na tanje rezance. Od gore po želji možete dodati i iseckani mladi luk, peršunov list ili mirođiju,... Po osobi ili po tanjiru čorbe je dovoljna jedna palačinka. Ostatak, odnosno višak, palačinki možete nafilovati sirom ili mesom, po vašem izboru.

sremus palacinke sa sirom i sunkom 2

sremus palacinke sa sirom i sunkom 7

Podelite na društvenim mrežama