Pasulj čorba sa kockicama hleba. Brzo i jednostavno i jeftino jelo, pod uslovom da koristite konzervirani ili ranije skuvani pasulj.
U odnosu na onaj "obični" ili vojnički pasulj, ovaj preporučeni je bez mesa, posni i manje-više nalik gustoj čorbi, koja doduše može da se posluži i kao glavni obrok.
Sastojci:
- 400-500 g skuvanog pasulja (ili 2 konzerve),
- 2 kašike ulja,
- 1 manji crni luk,
- 1-2 šargarepe,
- 1 paštrnak,
- 1-2 čena belog luka,
- lorber list,
- peršun list,
- so, biber i aleva paprika.
Za kockice hleba:
- 4 parčeta hleba isečenog na kockice,
- 2-3 kašike maslinovog ulja,
- par listića žalfije ili peršuna ili bilo kog začinskog bilja koje volite,
- so, biber i tucana ljuta paprika.
Priprema:
Što se mene tiče, svejedno je koji ćete pasulj koristiti, ja volim svaki i beli, žuti, šareni, crveni,... vi koristite onaj koji vama najviše odgovara. Takođe, količine navedenih namirnica su podložne promenama i vašem ukusu. Najbolje je kada ovakvo jelo pravite od ranije skuvanog pasulja, jer kao što stalno spominjem, najbolje je skuvati veću količinu zrna pasulja, zamrznuti ga i po potrebi vaditi iz zamrzivača. Mnogo ubrzava proces pripreme jela, ali ako nemate skuvanog pasulja ili ne želite da koristite konzervirani, uračunajte vreme kuvanja u pripremu.
Kockice hleba stavite u tepsiju, poprskajte maslinovim uljem, začinite i stavite u rernu na 100-150°C dok se hleb ne osuši i postane krckav, oko 20 minuta.
Šargarepu i paštrnak očistite i operite i narendajte na krupnije rende. Crni i beli luk sitno iseckajte. U šerpi na malo ulja prvo propržite luk, kada počne da žuti dodajte šargarepu, zelen i začine. Uz dodavanje po malo vode, dinstajte dok se sve potpuno ne raskuva i postane kao pire. Ovo je zbog toga da ne biste morali praviti zapršku sa brašnom i masnoćom. U skuvano i omekšalo povrće dodajte skuvani pasulj i po potrebi vode (prilagodite svom ukusu, odnosno da li više volite gušće ili čorbastije jelo). Kada sve provri, samo kratko prokuvajte jer pasulj ne treba da se prekuva.
Servirajte sa proprženim kockicama hleba, svežim crnim lukom i začinima po želji. A na kraju, u tanjiru, po ukusu zakiselite sokom od limuna ili limete ili jabukovim sirćetom...
