Čorba od blitve, jednostavna, brzinska, jeftina, zelenkasta čorba koja bi se mogla svrstati u one tzv. "klin čorbe". Od malo jeftinih sastojaka m ožete napraviti nešto relativno ukusno. Kažem relativno, jer ova čorba podrazumeva da volite blitvu ili španat.
Šta je potrebno za otprilike 4-5 tanjira čorbe od blitve:
- 1 kašika brašna,
- 2 kašike ulja,
- 1 vezica blitve,
- oko 1-1,5 l vode (zavisi da li volite gušću čorbu),
- 1 kašika ovsenih pahuljica,
- 1 jaje po tanjiru čorbe,
- so i biber po ukusu.
Priprema:
Na ulju kratko propržite brašno na rezance isečenu blitvu. Mešajte sve varjačom dok blitva ne povene. Nalijte blitvu vodom, dodajte ovsene pahuljice (koje će se prilikom kuvanja raspasti i dodatno zgusnuti čorbu).
Posolite, pobiberite i kuvajte na laganoj vatri dok se ovsene pahuljice ne skuvaju, što je otprilike nekih 15 minuta. Kada je čorba skuvana, pažljivo razbijte jedno po jedno jaje. Kuvajte još sve još 3-4 minuta (ili duže ako volite tvrđe kuvana jaja). Možete čak prvo isključiti ringlu i tek onda dodati jaja, ako volite da budu rovito kuvana.
