slow food
Goveđi gulaš sa gljivama
Juneći gulaš sa gljivama, baš kao i goveđi gulaš, ili bilo koji drugi
Beli pasulj sa dimljenom slaninom
Beli pasulj sa dimljenom slaninom, ili klasično domaće jelo, baš kao i pasulj sa kobasicama. U zavisnosti od toga da li
...Petao u vinu Coq au vin
Petao u vinu ili Coq au vin, kako to zvuči fensi, na francuskom jeziku.Ako nemate petla ili pevca, za ovaj recept može da vam posluži i stara koka i onda jelo nazovite koka u
...Kuvane presovane butkice
Kuvane presovane butkice, ili kuvano, meko meso ohlađeno u kalupu. Ukratko delikates, opširnije u nastavku.
Juneće šnicle u saftu
Juneće šnicle u saftu, ili dugo kuvano juneće (goveđe ili teleće) meso koje se topi u ustima, u pikantnom sosu od piva.
Sarmopita, pita od kupusa i mesa
Sarmopita ili pita od sarme, ili sarma smotana u formu pite, odnosno pita od kupusa, mesa i pirinča (bez testa i kora). Kako god da je nazovete, to je odlična ...
Svinjski obrazi ispod sača
Svinjski obrazi ispod sača, pripremljeni na sličan način kao i goveđi obrazi u saftu ili bolje reći goveđi obrazi u
...Goveđi obrazi u saftu
Goveđi obrazi u saftu, na niskoj temperaturi, dugo kuvano goveđe (juneće ili teleće) meso koje se topi u ustima. Ne postoji mekše i sočnije meso od obraza. Najsličniji obrazima su močing, ribić,
...Kuvana sveža svinjska butkica
Sveža svinjska butkica kuvana u pivu, iseckana, pomešana sa sokom, tačnije pivom, u
...Porketa ili rolovana prasetina
Porketa ili rolovana prasetina, odnosno recept za aromatičnu rolovanu prasetinu (bez kosti) ili kako bi to Italijani nazvali porketa (porchetta).
Pečena teletina ispod sača s mlincima
Pečena teletina u rerni, ispod sača, sa dodatkom testa (mlinci). Ukratko je to ceo recept, sve ostalo je vreme koje je potrebno za dugo krčkanje mesa u rerni.
Junetina sa kupusom i jabukama
Junetina s kupusom i jabukama, malo drugačije napravljen
Pečena svinjska butkica i sos od piva
Pečena svinjska butkica i sos od piva, za razliku od našeg dobro poznatog recepta za dimljenu kolenicu, ili ...
Goveđe rolnice u saftu
Goveđe rolnice u saftu ili goveđe, juneće rolnice punjene krastavcima, senfom, slaninom i polako kuvane u vinu. Možda biste rekli i da su to nemačke goveđe rolnice (Rinderrouladen), ali
...Cepkana patka
Cepkana patka, ili tačnije sporo, dugo krčkani pačji bataci, ili jednom rečju: delikates! Ako volite pačetinu pogledajte i recepte za
Kisela bela škembe čorba
Bela škembe čorba, ili čorba od škembića (tripica ili fileka), za razliku od ...
Goveđi gulaš
Goveđi gulaš je jača i gušća verzija recepta za goveđa gulaš čorba, a kakve su razlike između gulaša i paprikaša možete pročitati u
...Teletina ispod sača pečena u rerni
Kako ispeći meso u rerni a da je meko kao da je pečeno ispod sača? O tome sam već pisala u ...
Dimljena carska rebra
Sveža ili dimljena carska rebra (carsko meso) su rebra
...Zapečeni goveđi jezik
Zapečeni goveđi jezik ili gratinirani goveđi jezik, jer ako želite meko, sočno goveđe meso koje se polako i dugo kuva, onda je to sigurno
Strana 1 od 4
