Sve u svemu, fantastične grickalice. Koliko god da ih u jednoj turi napravite, biće vam malo (pod uslovom da imate samo jedan klasičan šporet i rernu).
U zavisnosti od toga kolike su jabuke potrebno vam je za dve veće tepsije:
- 5-6 jabuka (svejedno koje vrste, ali što se mene tiče lepše su one malo kiselije),
- 1 kašika šećera,
- cimet po ukusu (ako ne volite nije obavezan),
- so i voda.
Priprema:
Jabuke isecite na tanke, što tanje kriške. Secite ih ili oštrim nožem ili na trenici. Jabukama pre sečenja možete, ali i ne morate vaditi sredinu sa košticama. To ne igra neku veliku ulogu u ovom receptu.
Ono što jeste bitno to je da nasečene jabuke, da ne bi potamnele, stavljajte u posudu sa hladnom vodom u kojoj ste rastopili pola kašikice soli. Kada isečete sve jabuke, izvadite ih iz vode i osušite kuhinjskim papirnim ubrusom. Provereno - jabuke stvarno nisu potamnele.
Kriške jabuka slažite u tepsiju obloženu papirom. Možete ih čak malo i preklopiti jer se one dosta smanje prilikom pečenja. Bitno je da jabuke slažete na papir da se ne bi zalepile za tepsiju.
Jabuke u tepsiji pospite cimetom (ili nekim drugim začinom koji volite) po ukusu i svaku pospite sa prstohvatom šećera. Ako koristite slatke jabuke onda vam šećer i nije potreban.
Najbolje bi bilo ako imate rernu sa ventilatorom da možete staviti više tepsija u isto vreme, jer nije baš isplativo da trošite struju za čips od dve-tri jabuke koliko može stati u jednu tepsiju.
Nasečene jabuke, tj. čips, pecite u rerni zagrejanoj na 100°C sat vremena. Nakon sat vremena izvadite tepsiju, okrenite svaku jabuku i vratite u rernu na još 1 sat (ili najmanje 30 minuta). Vodite računa samo da ne pregore, odnosno kontrolišite temperaturu u zavisnosti od toga na kojoj temperaturi pečete, pošto je svaka rerna drugačija.
Posle tog drugog sata, isključite rernu, a jabuke ostavite u rerni da se prohlade. Dok su vruće, čips od jabuka je još uvek malo "elastičan", tek kada se jabuke sasvim ohlade postaju fantastično krckave.
Ako volite nešto drugačije i pikantno, pogledajte recept za čips od jabuka sa začinima.
