Domaći burek ili posna pita sa gljivama, od gotovih kora za pite i gibanice. Jednostavo, jeftino, posno, vegetarijansko i vegansko i odlično jelo.
Sastojci:
- 500 g srednjih kora,
- 500 g svežih gljiva,
- 1 veći krompir,
- 1 manji crni luk,
- 1 čen belog luka,
- 2 dl piva,
- ulje,
- so i biber.
Napomena:
Koristite one pečurke po vašem ukus, odnosno pečurke koje možete da kupite ili uberete sami. U ovom receptu sam koristila gljivu vrbaru (šumsko pile), bukovaču i suvi vrganj kao začin. U zavisnosti koje gljive odaberete, ovaj recept može biti jeftiniji ili skuplji, odnosno može biti svakodnevna hrana za doručak ili ručak, a može biti i vrlo specijalan recept ako koristite npr. vrganje, lisičarke ili neke druge šumske gljive.
Priprema:
Gljive sameljite na mašini za meso ili u blenderu. Ako vam nije problem možete ih i nožem sitno seckati, što su sitnije to je bolje. Krompir narendajte na trenicu.
U tiganju na malo ulja propržite crni luk, dodajte samlevene gljive, krompir i beli luk, posolite i pobiberite. Pržite sve zajedno dok gljive ne omekšaju
U nauljenu tepsiju stavite 3 kore, svaku premazujući uljem. Preko treće rasporedite jedan deo gljiva. Zatim uzmite ponovo 3 kore ali ih zgužvajte i polijte sa malo ulja. Rasporedite opet gljive. Ponavljajte postupak dok ne utrošite sav materijal. Poslednje 3 kore složite od gore i premažite ih uljem.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta ili dok kore ne porumene.
